Roggen Schrot
750g
grob
Für vollwertige Brote
Der Schrot wird auf traditionelle Art aus dem vollen Korn inklusive Keimling sehr grob vermahlen. Ideal für viele Gerichte aus der Vollwertküche geeignet!
2,59 €*
Inhalt:
0.75 Kilogramm
(3,45 €* / 1 Kilogramm)
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Produktinfos
- Energie / Brennwert in kJ 1365
- Energie / Brennwert in kcal 323
- Fett in g 1,7
- Davon gesättigte Fettsäuren in g 0,3
- Kohlenhydrate in g 61,0
- Davon Zucker in g 0,9
- Ballaststoffe in g 13,0
- Eiweiß in g 9,5
- Salz in g < 0,01
Rezeptvorschlag Schwarzbrot (für 2 Kastenformen)
500 g Weizen- und 500 g Roggenschrot mit 1 Liter Buttermilch vermengen und über Nacht gekühlt quellen lassen. 500 g Weizenmehl Type 1050, ca. 200 g Rübensirup, 2 Päckchen Hefe und 1½ EL Salz mit der gequollenen Masse verkneten. In zwei Kastenformen füllen und bei 150 °C mindestens 2½ Stunden backen (je nach Ofen muss die Backzeit evtl. verlängert werden).
- Gluten
- Soja(Spuren möglich)
- Schalenfrüchte(Spuren möglich)
- Sesam(Spuren möglich)
DE-ÖKO-003 (Lacon GmbH Privatinstitut für Qualitätssicherung und Zertifizierung ökologisch erzeugter Lebensmittel)
EU-Landwirtschaft
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Roggenschrot eignet sich besonders gut für vollwertige Brote und Brötchen sowie für Bratlinge und Frikadellen.
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